Cách làm bánh bao chay đậm đà không thể cưỡng lại

Nếu bạn nghĩ bánh bao chay là bánh bao không có nhân thì đó quả thật là 1 sai lầm lớn rồi đấy. Cũng là bánh bao chay nhưng hoàn toàn có thể biến tấu thành những loại nhân khác nhau phù hợp với khẩu vị và sở thích của từng cá nhân trong gia đình đấy. Học ngay cách làm bánh bao chay đơn giản ngay sau đây nhé.

1. Cách làm bánh bao chay không nhân

Làm bánh bao chay không nhân rất đơn giản và cũng không hề tốn thời gian bởi bạn chỉ cần chuẩn bị phần bột bánh mà không cần làm nhân. Cách thực hiện như sau:

cách làm bánh bao chay

Cách làm bánh bao chay đơn giản, nhanh chóng

Nguyên liệu: 300g bột mì, 12,5g men, 30g đường, 150g nước hoặc sữa tươi

Cách thực hiện:

Bước 1: Hòa tan đường vào nước ấm 35 độ C. Trộn men với nước và khuấy đều và để khoảng 5 phút. Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường.

Bước 2: Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa lúc trước từ từ vào bột rồi khuấy đều.

Bước 3: Nhào bột cho thật mềm mịn. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để bột nhanh nở và bí quyết là nên dùng tăm nhỏ đâm vài lỗ nhỏ trên bột để “bột thở” và nở đều hơn.

Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm để ủ bột

Bước 4: Khi bột đã nở lên gấp đôi, bỏ bột ra khỏi bát

Bước 5: Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Nặn bột thành những hình tùy thích. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể lăn bột thành những thanh dài rồi cắt theo kích cỡ tùy thích

Hấp bánh trong khoảng 15 phút

Bước 6: Phết một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để chống dính. Cho bánh vào nồi hấp. Đầu tiên để mức lửa to, khi thấy hơi nước bốc lên nhiều thì hạ bớt lửa, hấp bánh trong khoảng 15 phút

Sau 15 phút bánh chín là bạn đã có thể thưởng thức món bánh bao chay không nhân ngon lành rồi.

2. Cách làm bánh bao chay nhân đậu đỏ

Biến hóa bánh bao chay thành bánh bao nhân đậu đỏ sẽ giúp các bé kén ăn vô cùng thích thú đồng thời đậu đỏ cũng là một trong những loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình đấy.

Làm nhân bánh bằng đậu đỏ

Cách thực hiện như sau: Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu nhào vào ủ bột như khi làm bánh bao chay không nhân thông thường
Bước tiếp theo là làm nhân đậu đỏ mềm mịn đậm đà với các nguyên liệu sau: 200g đậu đỏ, đường, bơ
– Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 tiếng

– Ninh nhừ đậu, bạn có thể dùng nồi áp suất để đậu nhanh nhừ hơn

– Chắt nước, cho đường và bơ vào đậu, khuấy liên tục đến khi đậu cạn hết nước

– Bạn có thể cho đậu vào máy xay để hỗn hợp được mịn hơn

Nặn bánh: Dùng thìa múc nhân đạu đỏ cho vào các miếng bột đã cán, túm các mép bột lại, miết cho thật đẹp mắt.
cách làm bánh bao chay 4

Nặn bánh

Bôi 1 chút dầu ăn dưới chân bánh để bánh không bị dính, xếp bánh vào nồi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là bánh chín. Sau đó bạn có thể thưởng thức mon bánh bao chay nhân đậu đỏ cực kỳ hấp dẫn rồi. Bạn cũng có thể biến hóa món bánh bao chay nhân đậu đỏ thành bánh bao chay nhân đậu xanh với cách làm tương tự cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
3. Cách làm bánh bao chay nhân khoai lang tím

Chia bột thành 2 phần

Lớp bột bánh cũng làm tương tự như 2 cách làm bánh bao chay trên việc của chúng ta là làm nhân bánh nữa thôi. Cách làm nhân khoai lang tím cho bánh bao cũng khá đơn giản như sau:

Nhào, ủ bột rồi chia thành 2 phần, 1 phần là bột trắng, 1 phần là bột tím
Luộc chín khoai lang tím rồi gọt vỏ, nghiền hoặc cho vào máy xay xay nhiễn. Trộn phần khoai vừa xay với một phần bột lúc trước cho thật nhuyễn mịn.
Ủ cả 2 phần bột trắng và tím lại cho nở gấp đôi.
Cán mỏng 2 phần bột. Đặt phần bột tím lên phần bột trắng rồi cuộn lại. Dùng dao cắt bột thành những phần nhỏ

Bánh bao khoai lang tím “xinh đẹp”

Phết 1 chút dầu ăn lên chân bánh rồi xếp bánh vào nồi hấp trong khoảng 15 phút như vậy là bạn đã có ngay bánh bao chay khoai lang tím cực hấp dẫn và đẹp mắt rồi.
Với những cách làm bánh bao chay đơn giản dễ thực hiện trên đây hy vọng các bạn đã có những trải nghiệm thật thú vị và mang đến cho gia đình nhưng món bánh bao thơm ngon hấp dẫn nhất dịp cuối tuần.

Nguồn: http://doisongplus.com/cach-lam-banh-bao-chay-dam-da-khong-cuong-lai